| 書 名 | 食卓から考える環境倫理 －日本の食卓を取り戻す－ | |
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| 投稿団体 | 環境文明２１ |
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| 価格 | 1,000円 | |
| 著名・編集者 | ＮＰＯ法人 環境文明２１ | |
| 発行者 | 環境文明２１ | |
| 出版社 | 有限会社 昭文社 | |
| 注文先電話 | 044－411－8455 | |
| 発行年月日 | 2001年10月20日 | |
| ISBNコード | ||
| サイズ | タテ18.2cm×ヨコ12.8cm | |
| ページ数 | 129 | |
| 入手 | 団体に直接注文 | |
| 紹介文 |
ＮＰＯ法人環境文明２１内の「環境倫理の会」では、1998年夏より「食と環境倫理」をテーマとして、環境倫理の実践編づくりに向けた検討を進めてきました。以来、三十数回にわたり開催した会合では、飽食と食糧の無駄の問題、食品の安全性の問題、食糧の大量輸入と環境負荷の問題、農産物貿易の自由化と国内農業衰退の問題、子供の欠食・個食・偏食の問題など、食と環境を巡る問題を様々な観点から取り上げ、議論を重ねてきました。このブックレットは、これまでの「環境倫理の会」の活動の成果を取りまとめたものです。 （目次） 第1章 スーパーに並ぶ食材の変化 第2章 食卓の変化 第3章 自給率低下の背景と向上策 第4章 環境倫理にもとる日本の食 第5章 食が人を育てる 第6章 食の安全性 第7章 提言－「日本の食卓を取り戻す」 |
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