食品ロスとは 、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。
日本の食品ロスの半分は家庭から発生しています。
本講座では、食品ロスの現状と東京都の取組を知るとともに、
家庭で余らせがちな食材を美味しく変身させる「サルベージ・クッキング」をご紹介します（試食もあります！）。
食品ロスを自分事として考え、美味しく楽しく食品ロスと向き合ってみましょう。

【日　　時】　令和2年1月23日（木）19：00～20：30
【場　　所】　きゅりあん（品川区立総合区民会館） ６階　大会議室
　　　　　　　〈大井町駅　徒歩１分〉
【定　　員】　60名（申込期限：1月9日）
　　　　　　　※原則として、都内在住・在勤又は在学の方
　　　　　　　※定員を超えた場合は抽選
【参 加 費】　無料
【内　　容】　
　　◆「食品ロス削減の推進に向けた東京都の取組」
　　　　講師：東京都環境局資源循環推進部職員

　　◆「フードロスを知って、楽しく向き合おう」
　　　　家庭で食品ロスを減らす工夫、自前のフードロス論を持つためのヒント、
　　　「サルベージ・パーティ」、「サルベージ・クッキング」などの紹介や試食を行います。
　　　　講師：一般社団法人フードサルベージ　代表理事,CEO　平井巧氏
　　　　講師：Foodist Link（株）代表　高田大雅氏

主催：東京都環境局　　実施：公益財団法人東京都環境公社