本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことをフードロス（食品ロス）といいます。本講座では、食品ロスの現状や、家庭で余らせがちな食材を美味しく変身させる「サルベージ・クッキング」をご紹介します（試食あり）。家庭の食品ロスを美味しく楽しく解決していきましょう。

【日　　時】　平成31年1月29日（火）19：00～20：30
【場　　所】　品川区立総合区民会館（きゅりあん）大会議室〈大井町駅徒歩１分〉
【定　　員】　60名（申込期限：１月20日）※定員を超えた場合は抽選
【参 加 費】　無料
【内　　容】　「余った食材、使い切り！美味しいフードロス対策講座」
　　◆「食品ロス削減の推進に向けた東京都の取組」
　　　　　講師：東京都環境局資源循環推進部職員
　　◆「サルベージ・クッキング」で家庭の食材を美味しく使い切ろう
　　　　家庭で食品ロスを減らす工夫、「サルベージ・パーティ」、
　　　　「サルベージ・クッキング」などの紹介や試食を行います。
　　　　　講師：一般社団法人フードサルベージ　代表理事CEO　平井巧氏
　　　　　　　　公認サルベージ・シェフFoodist Link（株）代表 高田大雅氏

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https://www.tokyokankyo.jp/19268.html